花園裡的貓頭鷹

這次的小花玩麵粉 , 應該改叫做傑克玩麵粉~

因為這次的布朗尼 , 完全是念國一的兒子自己完成 ,

他看著食譜說 ,媽媽,我要做這個..手指著書上的[布朗尼]

我知道兒子超愛巧克力口味的巧可力蛋糕,巧克力麵包,巧克力牛奶,巧克力饅頭...

所以當我看到,[布朗尼].很濃醇的巧克力甜點...

很好,兒子 ~~ 布朗尼非常符合兒子的口味~

可是, 媽咪我沒做過ㄟ....這樣我沒辦法教你指導你協助你...

而且一看做法,,還有隔熱水加溫40度,打發.....看到有點頭疼..

[這很麻煩,還要拿溫度計量喔~~]

兒子完全沒被我的話打到,很堅信的說他要自己完成,不許我幫他忙....

我唯一要幫他的就是,帶他去買材料,

有些材料家裡沒有.於是帶他去材料店買"苦甜巧克力""咖啡酒"

於是兒子開始自個兒在廚房忙起來了...

完成了這樣的成品~~真是太神奇了~~

現在就來看兒子做的布朗尼作法吧!

[布朗尼] (參考自午茶小餅乾/吳金燕.好吃料理出版)

[材料:]

無鹽奶油150克
苦甜巧克力300克
咖啡酒2大匙
中筋麵粉85克
可可粉1大匙
小蘇打粉1/4茶匙
雞蛋3個
細砂糖100克
核桃丁1杯(這裡按照書裡的配方50克做出來,口感不足,建議一杯量)
糖粉90克

[作法:]

無鹽奶油與苦甜巧克力切小塊隔水加熱融化

再加入咖啡酒拌勻成巧克力醬備用

中筋麵粉.可可粉.小蘇打粉混和過篩2次備用

全蛋打散.加入細砂糖拌勻,並隔熱水加溫至40度C,打至全發

全發??兒子不知道何謂"全發".坦白說我也不知道,

於是用低中速打大致 7 ~8分鐘才有這種稠狀

之後,依序加入巧克力醬,及過篩的麵粉類拌勻成麵糊~

(這裡發現,兒子是把麵粉類,蛋糊,加入巧克力醬中~ )

最後倒入核桃拌勻~變成這樣的麵糊~

倒入模型中(20*20公分正方形烤模),

移入以預熱的烤箱,160~170度C

烤箱中層,烤30~35分鐘 

撒上糖粉~就完成了!!

哇!!真的很好吃!!兒子,你太厲害了!!

來上一杯咖啡~ 我美麗的下午茶來了~ 

 PS:

1.咖啡酒不便宜,小小一瓶要1百多元,下次我會換蘭姆酒試試.

2.蛋在打發之前,可以先去開烤箱預熱,等到麵糊拌好,烤箱也預熱好,就不需要再等時間喔~

3.苦甜巧克力,也就是巧克力磚,不過可能許多人都有巧克力磚很難切碎的痛苦經驗,

現在有碎巧克力包裝.(不用慢慢切..切到手痛還沒切好..)真是方便.但是相對也很容易遇較高溫的場所融化黏在一塊,因為小花的廚房太熱...熱到..碎巧克力都會化掉.. >.<

心情小記:

從小跟在身邊的兒子已經長大了.
兩個孩子從小就很喜歡在廚房幫忙我
但是國三的姊姊忙著課業壓力,
而國一的兒子還沒開始被課業壓力荼毒,
每天看著倚天屠龍記,天龍八部,波西傑克森...
所以當他開口說要自己做他想吃的布朗尼,
我欣然答應,心裡想著,應該只需要靜靜等待成果.
失敗的話,我只是要善後...想想還能處理~
於是,在等待中,我開始上上我的臉書,
但還是會忍不住想去看看.
只是一靠近廚房.兒子馬上抗議...
於是,媽咪我真的只好"放下"~
結果很令人欣喜...
原來.
我要做的,

真的只是放手而已~~